鸡骨草煲汤的做法
来源:互联网 分类:精选菜谱
鸡骨草又叫做红母鸡草、大黄草、细叶龙鳞草等,有着清热解毒的作用。最早是用于中药里面,其甘中略带苦涩,性凉,后来逐渐发展到餐桌上,特别是用鸡骨草来煲汤,不仅味道鲜美,营养也非常的丰富,今天就教大家几种鸡骨头煲汤的方法。
鸡骨草煲猪骨汤
食材准备
鸡骨草、猪大骨头、食盐、姜、薏米。
方法步骤
1、鸡骨草在清水里面浸泡2个小时,洗净沥干水份。
2、薏米洗净,清水浸泡1个小时;猪骨洗净,切好2片生姜,备用。
3、锅中注入清水,大火烧沸后,将猪大骨焯水片刻,捞起沥干水份。
4、汤锅里的水烧开,下鸡骨草与意米大火烧30分钟,下猪骨与生姜,烧至1个半小时。
5、将鸡骨草捞出,放适量的盐调味,搅拌均匀即可。
鸡骨草骨头汤
食材准备
鸡骨草、猪骨、食盐、鸡精。
方法步骤
1、鸡骨草用剪刀剪至小段,泡水2小时,清洗至没有沙子,沥干水份。
2、将猪骨用清水清洗干净,取出高压锅洗净,放入鸡骨草、猪骨。
3、加适量水,适量盐,合上锅盖,大火烧开,上汽后,转小火。
4、焖至20分钟,即可关火,气放完后,加入鸡精调味,即可食用。
鸡骨草冬笋煲骨汤
食材准备
鸡骨草、猪大骨头、冬笋、葛、茯苓、党参、食盐、姜。
方法步骤
1、煲汤用的汤料用清水洗净后,放到冷水里浸泡十五分钟。
2、准备一个炖药纱布,将浸泡好的料用纱布裹好,放在砂锅里面。
3、猪大骨头放到凉水中,大火烧沸,焯水煮三分钟左右,捞出沥干水分。
4、砂锅加入足够的清水,跟料包一起,大火烧沸后,加入沥好的猪骨。
5、调中小火,加入食盐,焖炖60分钟后,加入冬笋,炖四十分钟以上,即可食用。