哪些人不能吃花生

　　 　　花生有着较高的营养价值，但是却含有很高的油脂，很多人想吃却又不敢吃，下面就让我们来看看有哪些人不能吃花生吧!

　　　　1、想减肥的人

　　花生的热量和脂肪含量都很高，吃二两炒花生仁，就吃进了581千卡的能量，相当于吃了五两半的馒头，所以想减肥的人应远离花生。

　　　　2、胆囊切除者

　　胆汁对于脂肪的消化和吸收有重要意义。人吃饭后，胆囊收缩，将胆汁排入十二指肠以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物对胆囊刺激最强，使胆汁大量排放。胆囊切除后，胆汁无法储存，势必影响对花生等油料作物中脂肪的消化。

　　　　3、胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者

　　此类患者多有慢性腹痛、腹泻或消化不良等症状，饮食上宜少量多餐、清淡少油。花生属坚果类，蛋白质和脂肪的含量过高，很难消化吸收，此类患者应禁食。

　　　　4、痛风患者

　　痛风是一组嘌呤代谢紊乱所致的疾病，患者均有高尿酸血症。由于高脂饮食会减少尿酸排出，加重病情，所以痛风急性发作期应禁食花生，痛风缓解期也只能适量进食。

　　　　5、糖尿病患者

　　糖尿病人需控制每日摄入的总能量，因此，每天使用炒菜油不能超过三汤匙(30g)。但18粒花生就相当于一勺油(10g)，能够产生90千卡的热量。

　　　　6、高脂蛋白血症患者

　　饮食结构不合理是导致高脂蛋白血症的重要原因，因此饮食治疗的原则是限制热量、减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入。花生是高脂肪、高热量的食物，多吃只能加重病情，导致冠心病等心脑血管疾病的发生，危及生命。

　　　　7、跌打淤肿者

　　花生含有一种促凝血因子。跌打损伤、血脉淤滞者食用花生后，可能会使血淤不散，加重肿痛症状。

　　推荐两款款花生食谱

　　　　花生猪脚

　　主料：猪脚1只，花生米3两

　　配料：桂皮1小块(指甲般大)，八角1大朵，花椒1小撮，香叶2片，葱段

　　调料：盐，糖，酱油，蚝油，老抽

　　做法：1、花生先泡两小时。

　　2、猪脚随冷水焯开，然后用水冲干净凉干待用。

　　3、下油爆香葱段(葱白部份)和配料，再下猪脚翻炒一会。

　　4、下花生米，加开水(平过食材)

　　5、收小火煮十五分钟后下盐、糖、酱油、蚝油、一点老抽。

　　6、小火慢煮到水快干的时候大火翻炒几下收汁，把剩余的葱段洒上就可以上碟了。

　　　　啤酒花生排骨

　　材料：排骨、花生、葱、姜、蒜、啤酒、黄酒、老抽、糖、盐、八角。

　　做法1、花生用泠水浸泡十几分钟后控干，葱切末，姜切片，蒜瓣分别切末和拍松。

　　2、排骨用冷水浸泡半小时，倒去血水控干，加老抽、黄酒、姜片和拍松的蒜瓣，拌匀后腌制半小时。

　　3、油锅烧热，入排骨炸至表面略黄，捞出控油。

　　4、锅中留底油，入蒜末、葱末，以及腌排骨的蒜和姜片，炒出香味。

　　5、入炸好的排骨翻炒，加老抽、糖炒匀，入八角，倒啤酒至没过排骨。

　　6、倒入花生，加盖煮沸后转小火45分钟左右至汤汁收浓，加适量盐调味即可。