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哪些人不能吃花生

来源:互联网 分类:饮食常识

     花生有着较高的营养价值,但是却含有很高的油脂,很多人想吃却又不敢吃,下面就让我们来看看有哪些人不能吃花生吧!

    1、想减肥的人

  花生的热量和脂肪含量都很高,吃二两炒花生仁,就吃进了581千卡的能量,相当于吃了五两半的馒头,所以想减肥的人应远离花生。

哪些人不能吃花生

    2、胆囊切除者

  胆汁对于脂肪的消化和吸收有重要意义。人吃饭后,胆囊收缩,将胆汁排入十二指肠以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物对胆囊刺激最强,使胆汁大量排放。胆囊切除后,胆汁无法储存,势必影响对花生等油料作物中脂肪的消化。

    3、胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者

七种人尽量的不要食用花生

  此类患者多有慢性腹痛、腹泻或消化不良等症状,饮食上宜少量多餐、清淡少油。花生属坚果类,蛋白质和脂肪的含量过高,很难消化吸收,此类患者应禁食。

    4、痛风患者

  痛风是一组嘌呤代谢紊乱所致的疾病,患者均有高尿酸血症。由于高脂饮食会减少尿酸排出,加重病情,所以痛风急性发作期应禁食花生,痛风缓解期也只能适量进食。

    5、糖尿病患者

  糖尿病人需控制每日摄入的总能量,因此,每天使用炒菜油不能超过三汤匙(30g)。但18粒花生就相当于一勺油(10g),能够产生90千卡的热量。

    6、高脂蛋白血症患者

  饮食结构不合理是导致高脂蛋白血症的重要原因,因此饮食治疗的原则是限制热量、减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入。花生是高脂肪、高热量的食物,多吃只能加重病情,导致冠心病等心脑血管疾病的发生,危及生命。

    7、跌打淤肿者

  花生含有一种促凝血因子。跌打损伤、血脉淤滞者食用花生后,可能会使血淤不散,加重肿痛症状。

  推荐两款款花生食谱

    花生猪脚

  主料:猪脚1只,花生米3两

  配料:桂皮1小块(指甲般大),八角1大朵,花椒1小撮,香叶2片,葱段

  调料:盐,糖,酱油,蚝油,老抽

  做法:1、花生先泡两小时。

  2、猪脚随冷水焯开,然后用水冲干净凉干待用。

  3、下油爆香葱段(葱白部份)和配料,再下猪脚翻炒一会。

  4、下花生米,加开水(平过食材)

  5、收小火煮十五分钟后下盐、糖、酱油、蚝油、一点老抽。

  6、小火慢煮到水快干的时候大火翻炒几下收汁,把剩余的葱段洒上就可以上碟了。

    啤酒花生排骨

  材料:排骨、花生、葱、姜、蒜、啤酒、黄酒、老抽、糖、盐、八角。

  做法1、花生用泠水浸泡十几分钟后控干,葱切末,姜切片,蒜瓣分别切末和拍松。

  2、排骨用冷水浸泡半小时,倒去血水控干,加老抽、黄酒、姜片和拍松的蒜瓣,拌匀后腌制半小时。

  3、油锅烧热,入排骨炸至表面略黄,捞出控油。

  4、锅中留底油,入蒜末、葱末,以及腌排骨的蒜和姜片,炒出香味。

  5、入炸好的排骨翻炒,加老抽、糖炒匀,入八角,倒啤酒至没过排骨。

  6、倒入花生,加盖煮沸后转小火45分钟左右至汤汁收浓,加适量盐调味即可。

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