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黑芝麻花生牛扎糖的做法

来源:互联网 分类:饮食常识

     牛扎糖可以说是一种非常流行又很经典的糖果类小吃了,很多80或者90后应该都记得小时候来争吃糖果的事情。不过现在生活条件好了,我们自己在家里也可以尝试着做上一款美味奶香浓郁的牛扎糖哦,这次就给大家推荐一款黑芝麻花生牛扎糖的做法,非常简单。

黑芝麻花生牛扎糖的做法

    温馨提示:

  控制软硬的方法就是熬制的时间,熬得越久会越硬,另外一定要用不粘的锅来做以免糊掉。

    主料

  棉花糖 180克 熟花生仁 120克 黑芝麻 70克

    辅料

  全脂奶粉 120克 奶油 40克

    制作步骤:

  1、首先要把黑芝麻炒熟,黑芝麻清洗我不建议直接冲水,应该用大点的盆倒进黑芝麻和大量的水,把芝麻全部搅进水里,然后用筛子把黑芝麻捞起来沥干水,捞完后你会发现盆子底部会有少量的细沙。炒芝麻,把洗好的芝麻到进炒锅里,小火不停的翻炒,前期会有很大水汽,到后面水汽就越来越少了,炒至无水汽、不粘锅铲锅壁,并听到芝麻爆裂的声音,芝麻就炒好了,量少的话十分钟左右就能炒熟,水滤干净点。

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  2、花生洗净后进烤箱150度25分钟左右,晾凉后搓去花生皮,吹走花生皮再扫了就可以了。

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  3、称好所有的材料,然后就可以开始了。

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  4、把棉花糖和黄油一起倒进面包桶里,装回面包机,开启果酱程序。

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  5、15分钟后面包机会开始搅拌,可以继续搅拌5-8分钟,然后倒进奶粉。

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  6、奶粉搅匀后倒入芝麻花生。

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  7、搅匀后就可以取出来整形了,烤盘上垫保鲜膜,倒进牛轧糖团,盖上保鲜膜压扁整成四方形,然后进冰箱冷藏30分钟。

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  8、冷藏30分钟后的牛轧糖软硬度合适切,用锋利一点的刀把糖切小块就可以包糖纸或直接装罐了,刚炒熟的芝麻做的糖特别香。

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  9、好吃到爆。

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