八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

如何调制好吃的糖醋汁

来源:互联网 分类:饮食常识

     糖醋鱼、糖醋排骨……各类的糖醋食物是不是你的最爱呢?其实做这些菜的最为关键的一步就是糖醋汁要调好,那么你知道万能的糖醋汁如何调吗?不妨让小编教你一下!

如何调制好吃的糖醋汁

  所谓万能糖醋汁,其实只有10个字----1酒,2酱,3糖,4醋,5水;

  即用1份料酒、2份生抽、3份白糖、4份醋和5份水调成汁即可;

  喜欢的话,再加点番茄酱一起调整,味道会更棒!!!

    糖醋鱼做法推荐

  1.鱼处理干净后,在鱼背上各划几刀;

  2.然后用料酒、盐和生抽将鱼腌制半小时;

  3.地瓜粉用水调成粘稠适度的糊糊;

  4.将腌过的鱼均匀地侵在地瓜糊里;

  5.锅里油5成热后,将鱼上的多余糊抖去,放入油锅里炸;

  6.鱼炸透后即可捞出沥干多余的油脂;

  7.按照1酒,2酱,3糖,4醋,5水的比例调好酱汁(我还加了点蒜蓉番茄酱);

  8.用少许水淀粉将7中的酱汁炒开即可;

  9.将炒好的糖醋汁淋在炸好的鱼上,这酸甜可口的糖醋鱼就做好咯;

  糖醋肉段做法推荐

12种糖醋菜的做法| jiaren.org

  食材:300g里脊肉、适量油、1小勺盐、1小勺醋、1小勺蚝油、3小勺番茄酱、4小勺糖、适量葱、适量姜、1个蛋清、1大勺淀粉

  做法:

  1)准备原料

  2)里脊肉清洗干净

  3)切成大小适中的肉段

  4)肉段放入碗中,加1小勺盐和白酒,加入一大勺淀粉

  5)打入一个蛋清抓拌均匀

  6)腌制15分钟

  7)锅中放油,油六成热

  8)将肉段下锅

  9)中小火炸熟

  10)捞出沥干油

  11)葱姜切末,蒜切片,取一碗,碗中放入1小勺醋、1小勺蚝油、3小勺番茄酱、4小勺糖、1大勺水搅拌均匀

  12)锅中留少许油,油热后放葱姜蒜下锅爆香

  13)然后将调好的糖醋汁倒入

  14)小火熬至起泡

  15)将炸好的肉段放入,翻炒

   

  16)使肉段上面沾满糖醋汁,然后关火起锅,撒少许熟芝麻即可

返回实用菜谱网首页