13个步骤教你如何做咖喱海鲜

家常菜谱配图

 　　主料：

　　蛤蜊 200克、 虾 6个、鱿鱼须 150克、 鱼饼 1张

　　辅料：

　　椰浆 250毫升、 大蒜 1头、 柠檬 半个、 小米椒 4克、油 适量、 葱 5个 、盐 适量、 咖喱块 3块

　　温馨提示：

　　按自己的口味来搭配海鲜。

　　制作步骤：

　　1、准备好食材，海鲜用自己喜欢的就行，蟹子、海虹都行哦。

　　2、小米椒切段、葱切段、鱼饼切三角状、蛤蜊提前泡水吐沙、虾开背去虾线。

　　3、锅里烧水放入料酒，水开放入虾、鱿鱼，快速焯一下。

　　4、蛤蜊也焯水，洗净备用。

　　5、捞出备用(如果海鲜足够新鲜，没有泥沙也可以省去焯水这步，海鲜味也可以更好保留)。

　　6、锅里倒一点底油烧热，放入咖喱小块、大蒜。

　　7、翻炒一会，让咖喱融化。

　　8、把所有海鲜放入锅里。

　　9、翻炒均匀，让海鲜都裹上咖喱。

　　10、倒入椰浆中火烧开。

　　11、放入葱段、小米椒。

　　12、挤入柠檬汁，撒适量的盐。

　　13、小火慢慢收汁约3-5分钟，不用收的太干浓稠就可以，汤汁留着浇米饭。