9个步骤教你如何做腊味紫薯饭

家常菜谱配图

 　　主料：

　　紫薯 1个、大米 250克、 玉米粒 50克、 腊肠 3个、 胡萝卜 1/2根、青豆 50克、 芦笋 3根

　　辅料：

　　盐 适量、油 适量、白糖 1/4勺、 鸡粉 1/4勺、 白胡椒粉 1/4勺

　　温馨提示：

　　烹饪途中一定试过味后再加入盐，烹饪之前可将大米提前侵泡一会。

　　制作步骤：

　　1、准备材料。紫薯切1厘米左右的小丁，胡萝卜切1厘米左右的小丁。大米洗净，芦笋去掉老根，切小丁。

　　2、香肠切片。

　　3、锅烧开水，将青豆、玉米粒焯烫一下，捞出过凉，控干水分备用。

　　4、油锅烧热，中小火，放入胡萝卜炒一下。

　　5、再放入青豆、玉米粒煸炒均匀。

　　6、倒入洗净的大米，翻炒均匀。

　　7、再放入香肠片，翻炒均匀。

　　8、倒入紫薯丁，翻炒均匀，倒入少许的清水，翻炒均匀，盖上锅盖，焖制30分钟。

　　9、出锅前倒入芦笋丁。调味(盐、鸡粉、白糖、白胡椒粉)，翻炒均匀。