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剁椒鱼头

来源：互联网分类：湘菜

用料: 鱼头800g; 剁椒20g; 生姜10g; 大蒜10g; 葱花10g; 油10g; 盐3g; 料酒10g

剁椒鱼头的做法步骤: 　　 1.把半个鱼头洗干净，沥干水份; 　　 2.码进盆子里，加入生姜、大蒜、剁椒、料酒、盐蒸; 　　 3.用大火蒸十分钟至鱼头熟，然后撒入葱花加入熟油即可

小贴士: 　　剁椒带有咸味，所以一定要控制盐的用量

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