烧猪血

　　 1.妈妈说外面煮熟的猪血不好吃，所以买了生的回来自己煮。

　　 2.清洗干净，放入烧好开水的锅中慢火煮。

　　 3.中小火煮约20分钟，拿起一块猪血，对半切开，如果里面不呈鲜红色，那就是熟了。

　　 4.把污水倒掉，换洗几次干净的水，取适量清水泡着。

　　 5.将猪血切成约2厘米的片状，猪血易碎，不宜切得太薄。

　　 6.葱头葱叶分别切条状，蒜，姜分别切好备用。

　　 7.锅内放油，油热后加葱头跟蒜末炒香。

　　 8.加入猪血快速翻炒，猪血容易焦黑，加点水焖一小会儿。

　　 9.再加蒜叶、姜、盐、酱油炒匀即可。