土豆胡萝卜焖鸡块的做法
来源：互联网 分类：湘菜
- 用料
- 三黄鸡500g
- 土豆1个
- 胡萝卜1条
- 油适量
- 盐适量
- 生姜适量
- 红葱头适量
- 米酒适量
- 生抽适量
- 黑胡椒粉适量
- 细青椒1个
- 细红椒1个
- 土豆胡萝卜焖鸡块的做法步骤
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1.鸡肉洗净斩成块。
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2.生姜和红葱头拍碎。
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3.胡萝卜和土豆切块泡水备用。
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4.食油、生抽、米酒按一比一的比例调成味汁。
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5.将生姜和红葱头加入鸡块中。
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6.胡萝卜和土豆也倒入鸡块中，将步骤四的调味汁倒入鸡块中，加适量食盐和黑胡椒粉拌匀，腌20分钟。
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7.铁锅擦干水，将鸡块倒入锅中，加盖焖至汁干，其间不需要翻面，只是偶尔看一下底部有没焦黄。
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8.待汁收至只余三分之一时，将鸡块翻个面，撒上青红椒粒，继续加盖焖5分钟即可。
- 小贴士
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米酒我用的是客家米酒，如果没有，可以用其它的米酒尝试。
食盐看情况添加，如果口味清淡些的可以不用加盐。
鸡块倒进去刚焖的时候会出不少的水，不用管它，也不要总是翻面，会影响口感。
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