来源：互联网 分类：湘菜
1.虾剥壳，背部剪开，去肠线；葱和红尖椒切成等长的段状。
2.热油锅，放姜片、葱段和红尖椒爆一下，然后下虾。
3.下盐和红酒，虾肉卷起变红就证明熟了，上碟，可以吃了。
改善之处：上碟前勾个芡会更好，这样虾肉的色泽会亮很多。
