感恩节的礼物--香烤整鸡的做法
来源:互联网 分类:浙菜
下周四就是感恩节了--真心感谢父母带我来到尘世间,我所拥有的一切喜怒哀乐皆因父母给予我生命才能让我体味。上班族的我,每日还需照顾自己的家庭和孩子,只能周末去陪陪父母。这周六提前烤一只整鸡给他们带去。老父非常喜欢,吃了一只鸡腿后又吃了一大块肉,说:“肉嫩又不塞牙,又入味,真香。”父母年迈,牙慢慢的咀嚼不了稍微硬些的食物,但为了照顾我们几个子女的口味,每周仍然会做好几个他们吃不了的菜,只为心满意足的看着我们狼吞虎咽的狂吃。在我力所能及的范围内,能让父母开心是我最幸福的事情。
香烤整鸡用料工具
主料:三黄鸡(1250克)辅料 洋葱(1/2个) 大蒜(1个)姜(1块)叉烧酱(4勺)韩式辣酱(3勺) 酱油(适量)料酒(适量)花椒粉(适量) 五香粉(适量)
厨具: 电烤箱分类烤箱菜酱香烤一小时简单难度
香烤整鸡的做法:
1.准备部分材料;
2.将碗中倒入酱油,倒入切片的洋葱、姜片、蒜片;
3.加入花椒粉、五香粉拌匀;
4.三黄鸡洗净,砍去头颈和脚爪;
5.将酱料均匀涂抹鸡身,酱料中的蒜片、姜片、洋葱塞入鸡肚中;;
6.用线缝住鸡颈子及鸡肚子的开口处;
7.用叉子在鸡身上扎眼;
8.放在深盘中,覆盖保鲜膜,放冷藏室腌制1天;
9.将腌制好的鸡从冷藏室取出,在鸡腿和鸡尖出裹上锡纸,用烤叉固定;
10.烤盘里垫上锡纸,放在烤箱的最下层接烤鸡时漏的油,将烤鸡放入烤箱,启动旋转热风功能,230度,烤制50分钟左右;
11.成品,色泽是不是很诱人?
小窍门:
除了上面的这种做法,有时我也直接用【酷客100】的烤鸡料腌制后烤,味道也很棒。
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