八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

#感恩节#烤全鸡的做法

来源:互联网 分类:粤菜

    空气炸锅烤出来的全鸡,肉嫩,所用时间比烤箱还要短。850克的净鸡,腌制了24小时,进空气炸锅中,前后只用了35分钟就烤好了。香喷喷的鸡肉,好嫩呢!鸡肚里塞满了土豆块、洋葱块、甜椒块,一同出炉,又多出了一道菜,真是太赞了!烤鸡的口味随意调整,或甜或辣,只要自己喜欢就好!

    主料

    鸡850克  土豆半个  洋葱半个  甜椒半个

    辅料

    酱油30克  蚝油30克  料酒15克  花椒1小撮  香叶1片  八角1颗  白糖15克  盐3克  黑胡椒粉3克

    #感恩节#烤全鸡的做法

    1.整鸡去除内脏、杂毛,里里外外清洗干净

#感恩节#烤全鸡的做法

    2.加入各种调料

#感恩节#烤全鸡的做法

    3.给鸡进行按摩,便于入味,然后于凉爽处或者冰箱内冷藏存放24小时,中途可翻身几次并按摩

#感恩节#烤全鸡的做法

    4.腌制好的整鸡,酱汁已经有一部分渗入肉中了

#感恩节#烤全鸡的做法

    5.将肚内填充蔬菜准备好

#感恩节#烤全鸡的做法

    6.根据鸡肚大小,决定蔬菜量,切成滚刀块

#感恩节#烤全鸡的做法

    7.用腌鸡的酱汁再腌蔬菜块10分钟,并额外再加些盐调味

#感恩节#烤全鸡的做法

    8.腌好的蔬菜块塞入鸡肚中,并将部分酱汁倒入肚中,便于上色调味

#感恩节#烤全鸡的做法

    9.将整鸡放入预热好的空气炸锅炸篮中,200度,20分钟

#感恩节#烤全鸡的做法

    10.20分钟到,将炸篮拉出,给鸡翻一下身,可以将腌肉汁再刷一层,如果喜欢吃蜜汁的,可以刷上一层蜂蜜

#感恩节#烤全鸡的做法

    11.重新入空气炸锅中,180度,15分钟,注意,我把温度调低了20度,请根据鸡的大小来决定是否调整温度噢

#感恩节#烤全鸡的做法

    12.时间到,将烤好的整鸡取出,刀切或者手撕便可享用啦

#感恩节#烤全鸡的做法

    13.看,这只鸡是不是很诱人哪

#感恩节#烤全鸡的做法

    14.看这肉,多嫩啊

#感恩节#烤全鸡的做法

    15.再来尝尝入鸡肚同烤的土豆块、洋葱块、甜椒块吧,脆脆的,带着鸡油的味道,好香哪!

#感恩节#烤全鸡的做法

    烹饪技巧

    土豆块不要切得太大,另外往鸡肚子里填充得也不要太满,有足够的空间串气才能让土豆成熟得更好,可以用腌鸡的料汁来给土豆洋葱块上色调味,并适当再加些盐,烤出的土豆不是面面的口感,是那种成熟但是微脆的口感;,另外,烤鸡之前最好用锡纸将鸡翅部位包裹上,这样烤出来才不会黑糊,我没有给鸡翅包锡纸,结果烤糊了;没有空气炸锅可以用烤箱来烤,时间和温度请视自家的烤箱和鸡的大小来调整。


返回实用菜谱网首页