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宫保豆腐丁的做法

来源:互联网 分类:湘菜

用料
豆腐干400g
炸花生米100g
青瓜80g
红椒20g
适量
适量
味极鲜适量
香醋适量
生粉少许
蚝油适量
10g
花椒适量
干辣椒适量
豆瓣酱适量
10g
10g
宫保豆腐丁的做法步骤
养生食谱大放送

   1.豆腐干洗净。

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   2.然后切成小粒。

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   3.放入锅内慢火煎制。

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   4.趁着煎豆腐的时候,把其他配料切好。

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   5.当豆腐煎至两面都金黄时,盛出备用。

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   6.热锅凉油,把干辣椒段和花椒放入煸出香味。

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   7.然后放入葱姜蒜末继续煸香。

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   8.接着放入豆瓣酱炒出香味。

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   9.然后把豆腐丁倒入锅内翻炒。

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   10.接着放入红椒丁与青瓜丁。

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   11.翻炒至断生后,加入料汁(有糖,味极鲜,蚝油,生粉,香醋等)。

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   12.大火翻炒均匀,就欧了。

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   13.盛入碗中,可以上桌开吃,开胃又送饭的小菜,这个初冬吃了它可暖和了,呵呵。

小贴士

   豆瓣酱是盐味很重的酱料,有了它基本就不用放盐了,就算放也一定要酌情加入,以免过咸。

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