玉米炖排骨的做法
来源:互联网 分类:浙菜
玉米炖排骨,不但玉米吸收了肉的香气,变得格外好吃,肉也吸收了玉米的清甜,变得也没那么油腻,而且把玉米围一圈把排骨放在中间,有种金满仓的感觉,寓意也是特别美好,用苏泊尔压力锅压出来的排骨,软烂适中,节省时间,最后用收汁功能把汁收浓更是锦上添花,让味道和视觉都增色不少!
主料
排骨1500克 玉米1根
辅料
姜2大片 蒜4瓣 八角2个 香叶2片 桂皮1小块 干辣椒8个 生抽3汤勺 老抽1汤勺 冰糖20克 盐1小勺 黄豆酱1汤勺
#苏泊尔# 玉米炖排骨的做法
1.排骨冷水放入锅中,水开煮8分钟左右,煮掉血沫杂质,去除腥味
2.焯好的排骨,切好的玉米,还有配料备用
3.锅内倒入适量油
4.油6成热放入各种配料,炒出香味
5.放入焯好的排骨,炒至表面上色发黄
6.炒好的排骨和玉米一起放入高压锅
7.放入生抽
8.放入老抽
9.放入冰糖
10.放入盐
11.放入黄豆酱
12.放入清水,注意清水不要太多,大概到食材三分之一的位置足以
13.所有材料准备好
14.启动高压锅,肉排骨选项,炖焖功能,程序结束即可
15.煮好的排骨很多汤
16.这时候高压锅打开盖子,启动,收汁提味功能,汤汁收浓即可!
烹饪技巧
排骨一定要过水焯一下,这样能去除血沫杂质,排骨的腥味能去掉。 香料用油炒一下能充分释放出香味,排骨用油炒一下肉质更紧致。 最后选择收汁功能,能让汁水更少,味道更浓。
- 推荐美食
- 相关菜谱