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口蘑焖笋片的做法

来源:互联网 分类:浙菜

    口蘑,是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量膳食纤维,具有防止便秘、促进排毒、预防糖尿病的作用。 而且口蘑又属于低热量食物,可以防止发胖。
口蘑与笋片、胡萝卜片搭配,更增加了膳食纤维及维生素的含量。 这道菜咸鲜适口,也是下饭的一道好菜。

    主料

    口蘑5朵  笋50克

    辅料

    胡萝卜半根  蚝油10克  食盐2克  生抽1小勺  姜片5克  白糖5克  食用油10克  鸡精3克

    口蘑焖笋片的做法

    1.将口蘑切2mm的片;

口蘑焖笋片的做法

    2.将口蘑片入热水中焯烫一下,捞出过凉水;

口蘑焖笋片的做法

    3.选用袋装的笋片;

口蘑焖笋片的做法

    4.用清水浸泡20分钟;

口蘑焖笋片的做法

    5.将胡萝卜切象眼片;

口蘑焖笋片的做法

    6.炒锅放油,放入姜片炒香;

口蘑焖笋片的做法

    7.倒入焯好的口蘑片和浸泡好的笋片,再放入蚝油、生抽,白糖,食盐调味;

口蘑焖笋片的做法

    8.加入少许热水,焖煮2~3分钟;

口蘑焖笋片的做法

    9.再倒入切好的胡萝卜片,再焖1分钟,胡萝卜断生翻炒均匀,调入鸡精即可出锅。

口蘑焖笋片的做法

    10.装盘,盘子简单装饰即可。

口蘑焖笋片的做法

    烹饪技巧

    这种袋装的口蘑片在烹调前要浸泡一下,口感会好些。

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