口蘑焖笋片的做法

    口蘑，是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量膳食纤维，具有防止便秘、促进排毒、预防糖尿病的作用。 而且口蘑又属于低热量食物，可以防止发胖。
口蘑与笋片、胡萝卜片搭配，更增加了膳食纤维及维生素的含量。 这道菜咸鲜适口，也是下饭的一道好菜。

    主料

    口蘑5朵  笋50克

    辅料

    胡萝卜半根  蚝油10克  食盐2克  生抽1小勺  姜片5克  白糖5克  食用油10克  鸡精3克

    口蘑焖笋片的做法

    1.将口蘑切2mm的片；

    2.将口蘑片入热水中焯烫一下，捞出过凉水；

    3.选用袋装的笋片；

    4.用清水浸泡20分钟；

    5.将胡萝卜切象眼片；

    6.炒锅放油，放入姜片炒香；

    7.倒入焯好的口蘑片和浸泡好的笋片，再放入蚝油、生抽，白糖，食盐调味；

    8.加入少许热水，焖煮2~3分钟；

    9.再倒入切好的胡萝卜片，再焖1分钟，胡萝卜断生翻炒均匀，调入鸡精即可出锅。

    10.装盘，盘子简单装饰即可。

    烹饪技巧

    这种袋装的口蘑片在烹调前要浸泡一下，口感会好些。