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“十全十美”十香菜的做法

来源:互联网 分类:浙菜

    新年新气象,让新年的期许寄寓在菜品里,在春节家宴时上一道道好口彩的家肴,吃的吉祥又美味哦~美味过年——十香菜就有“十全十美”、“事事如意”的吉祥含意。所以在过春节时炒上一盘很受欢迎, 它由十种素菜组成,黄豆芽、金针、木耳、香菇、芹菜、胡萝卜、冬笋、百叶、香菜。也可以按自己喜欢的应季蔬菜,任意搭配,它的做发是先单独炒,再混合到一起拌匀,不管是刚出锅还是放凉都好吃,开胃又解腻

    主料

    冬笋1只  红椒1只  胡萝卜1根  厚百叶1张  香菜1把  芹菜100克  黄豆芽100克  金针菜100克  黑木耳5朵  香菇8朵

    辅料

    盐适量  糖适量  鸡粉5克  橄榄油适量  生抽8毫升  香油5毫升

    “十全十美”十香菜的做法

    1.1,准备好十种食材。2,香菇、黑木耳、金针菜提前泡发后,香菇黑木耳洗净切丝。金针菜摘根洗净。3,黄豆芽摘根洗干净,芹菜、香菜切寸段;厚百叶切丝;胡萝卜、红椒切丝;冬笋切丝。

“十全十美”十香菜的做法

    2.锅内加少量橄榄油,将冬笋丝下锅炒制,加一点水煮熟放少量盐调味,盛出。

“十全十美”十香菜的做法

    3.锅内加少量橄榄油,将黄豆芽下锅炒制,加一点水煮熟放少量盐调味,盛出。

“十全十美”十香菜的做法

    4.锅内加少量橄榄油,将红椒下锅炒熟,放少量盐、糖调味,盛出。

“十全十美”十香菜的做法

    5.锅内加少量橄榄油,将胡萝卜下锅炒熟放少量盐调味,盛出。

“十全十美”十香菜的做法

    6.锅内加少量橄榄油,将西芹下锅炒熟放少许的生抽、糖调味,盛出。

“十全十美”十香菜的做法

    7.锅内加少量橄榄油,将黑木耳下锅炒制,加一点水煮熟放少量盐调味,盛出。

“十全十美”十香菜的做法

    8.锅内加少量橄榄油,将金针菜下锅炒制,加一点水煮熟放少量盐调味,盛出。

“十全十美”十香菜的做法

    9.锅内加少量橄榄油,将香菇下锅炒制,加一点水煮熟放少量盐调味,盛出。

“十全十美”十香菜的做法

    10.锅内加少量橄榄油,将香菜下锅炒制,盛出。

“十全十美”十香菜的做法

    11.锅内加少量橄榄油,将厚百叶丝下锅炒制,加一点水煮熟放盐调味,盛出。

“十全十美”十香菜的做法

    12.取一大碗,将煸炒熟的十香菜放入,加香油、鸡粉,拌匀即可,

“十全十美”十香菜的做法

    13.盛出装盘,十全十美的十香菜就可以开吃了~

“十全十美”十香菜的做法

    烹饪技巧

    不要嫌麻烦,一样一样炒是根据不同材料所炒熟需要的时间不一样。

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