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鲜虫草花蒸鸡的做法

来源:互联网 分类:浙菜

    一道非常棒的家常菜,鸡肉鲜嫩,虫草花爽脆,两种食材的味道互相渗透炒鸡好吃,连汁也拌饭消灭掉了。

    主料

    鸡700克  虫草花150克

    辅料

    盐2克  生抽5克  耗油4克  姜丝少许  葱1根  生粉3克  油5克  鸡粉1克  杞子2克  红枣1枚

    鲜虫草花蒸鸡的做法

    1.准备食材

鲜虫草花蒸鸡的做法

    2.鸡洗净去肥膘,砍大小适合的小块,调上适量盐、耗油、生抽、生粉、鸡粉用手抓匀腌5分钟

鲜虫草花蒸鸡的做法

    3.加入姜丝、葱白丝、洗净的杞子、去核切成丝的红枣拌匀

鲜虫草花蒸鸡的做法

    4.鲜虫草花洗净,一半铺蒸盘底,一半和鸡块拌匀

鲜虫草花蒸鸡的做法

    5.调好味的鸡块翻入蒸盘最后浇上花生油

鲜虫草花蒸鸡的做法

    6.水开上锅

鲜虫草花蒸鸡的做法

    7.盖盖蒸约12分钟

鲜虫草花蒸鸡的做法

    8.出锅前撒上葱花,便可上菜

鲜虫草花蒸鸡的做法

    烹饪技巧

    做蒸鸡要选用嫩鸡,不能用老鸡,蒸 的时间不宜过长,按照分量控制在15分钟内比较好

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