八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

年夜饭推荐:青蒜辣椒凹锅肉

来源:互联网 分类:浙菜

    眼瞅着春节来了,好多人说年味淡了,其实只要一家人平平安安的,又坐在一起吃大家认真做的年夜饭,包三十晚上的饺子,看必看的春晚,听12点炸上天的炮竹就行了。

    推荐一道年夜饭的下饭菜 点击查看更多:年夜饭吃什么

    年夜饭之下饭过瘾---青蒜辣椒凹锅肉

    原料:青蒜、青辣椒、五花肉、姜蒜末郫县豆瓣、甜面酱、白糖

青蒜辣椒凹锅肉的做法

    青蒜辣椒凹锅肉的做法

    1、青蒜切段,肉切片,蒜切末,姜切末。

    2、锅烧热,放入少量油,放入肉片小火煎

青蒜辣椒凹锅肉步骤1青蒜辣椒凹锅肉步骤2

    3、小火,将肉片放上去煎,煎到两面金黄就可以了。

    4、取出肉片,将辣椒煸香

青蒜辣椒凹锅肉步骤3青蒜辣椒凹锅肉步骤4

    5、取出辣椒,煸香姜蒜末

    6、放进之前煎好的肉片,辣椒倒入酱油,糖,郫县豆瓣酱和甜面酱 ​​​煸炒均匀

青蒜辣椒凹锅肉步骤5青蒜辣椒凹锅肉步骤6

    7、出锅前倒入青蒜

    8、煸炒到青蒜变软,出香味出锅下饭最香!

青蒜辣椒凹锅肉步骤7青蒜辣椒凹锅肉步骤8

青蒜辣椒凹锅肉

    小米提示

    1、做这个凹锅肉,肉要用肥瘦相间的五花肉,肉要煎出油,做出的凹锅肉才香而不腻

    ​2、另外郫县豆瓣酱比较咸不用再单加盐了

    3、凹锅肉一般分为两种,一种就是我这种煎一下,另外就是先将肉片水煮一下,个人觉得还是煎一下更香!

    凹锅肉是有次我去成都,当地人告诉我回锅肉其实在当地都叫凹锅肉,或者肥锅肉,两种做法也是当地人告诉我的,我更喜欢煎的,觉得特别的香,当然这道菜最大的特点就是太!下!饭!,容易胖!​

    做菜网网站小提示

    苦瓜和辣椒能一起吃:苦瓜有解除疲劳、清心明目、延缓衰老的作用。辣椒含有极丰富的维生素C。二者搭配食用,是理想的健美、抗衰菜肴。

    辣椒和小虾能一起吃:清暑去热、明目、消食、壮阳、解毒、益智美容健脑

    辣椒的营养价值

    辣椒,又名朝天椒、番椒、辣子。辣椒营养丰富,富含蛋白质、钙、磷、胡萝卜素、铁等成分,辣椒内含有辣椒碱及粗纤维,能刺激唾液及胃液分泌,能健脾胃,促进食欲,祛除胃寒病。辣椒食疗药效◆辣椒素可刺激大脑释放内啡呔,缓解疼痛感。

返回实用菜谱网首页