老北京奶酪的做法
来源：互联网 分类：湘菜
- 用料
- 牛奶200ml
- 米酒（醪糟汁）60ml
- 白糖适量
- 老北京奶酪的做法步骤
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1.将米酒（即醪糟汁）加入牛奶中，充分搅拌混匀
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2.在装有混和物的碗上蒙上保鲜膜（防止水滴落下，打坏表面），冷水上锅，蒸10-15min
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3.晾凉或冷藏后味道更佳
- 小贴士
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米酒的质量会大大影响奶酪的口味与凝结程度，所以请按自己的口味和爱好来调整米酒及白糖的用量。个人认为，米酒最好用稻香村（北京）的，试过其他品牌的，大多都不是那个味。
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