梭子蟹肉末粉丝煲的做法
来源:互联网 分类:湘菜
这些天凉快多了!晚上不用开空调了!感觉秋天的脚步渐渐的近了。秋风起,螃蟹肥,现在正是吃蟹的季节。梭子蟹肉质细嫩、洁白,富含蛋白质、脂肪及多种矿物质.对身体有很好的滋补作用。蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。梭子蟹粉丝煲,非常好吃的一道美食。
梭子蟹肉末粉丝煲用料工具
主料:梭子蟹(1只)粉丝(120克)猪肉(80克)竹笋(60克)辅料
厨具: 砂锅分类荤菜常见菜式春季菜谱海鲜热菜微辣砂锅半小时普通难度
梭子蟹肉末粉丝煲的做法:
1.准备食材
2.粉丝用开水泡软
3.梭子蟹细净,瓣开,切大块,拍上淀粉
4.锅里油热,放梭子蟹,煎一下盛出
5.锅里油热,放姜丝,肉末,加料酒煸炒至转色,盛出.
6.取砂锅,放适量清水,放下粉丝
7.放下竹笋
8.放下肉末
9.放下梭子蟹
10.加料酒,葱结,姜片
11.加老抽,糖,辣油
12.大火煮开,中小火10分钟。
13.放盐,胡椒粉,梭子蟹盖
14.煮5分钟。(常常用筷子浮动一下,防止沾锅)
15.加些鸡精,撒些葱花即可.
小窍门:
1.可以把竹笋放在锅底,这样粉丝不容易粘锅底.2.梭子蟹属寒物,胃寒者,腹泄者慎吃。3.粉丝要选择耐煮的。更多推荐:肉末粉丝煲的做法大全
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