炒粉丝的做法大全

粉丝这种食材大多时候是煮来吃的，吃法和面条差不多，正是如此，它也可以像炒面一样做成炒粉丝。炒粉丝相较于炒面来说更加简单，它没那么容易断，下面我们就来看几种炒粉丝的做法。

炒粉丝的做法大全：娃娃菜粉丝

食材准备

粉丝1盘，娃娃菜适量，肉丝适量，榨菜丝少许，胡萝卜丝适量。

方法步骤

1、番薯粉丝放入温水中浸泡至软，娃娃菜切片切丝；

2、肉丝中加入少许料酒，胡萝卜切丝待用；

3、蒜切末，锅中热油放入蒜瓣煸香，加入胡萝卜丝煸炒；

4、然后加入娃娃菜丝翻炒，加入肉丝炒匀，加入榨菜丝拌炒；

5、加入少许盐，香油和椒盐调味，炒匀即可出锅。

炒粉丝的做法大全：包菜炒粉丝

食材准备

五花肉1块，粉丝1把，包菜半分，干红辣椒少许，青红椒适量，葱姜蒜适量，老抽，料酒，植物油少许。

方法步骤

1、将包菜洗净切丝，粉丝泡软待用，五花肉切成薄片；

2、葱姜蒜切片，红椒切丁，炒锅中放入油，下入肉片炒几分钟；

3、然后放入干红辣椒，葱姜蒜爆香，下入老抽，料酒炒匀后放入包菜；

4、包菜炒至变软出水，然后下入粉丝翻炒，加入适量盐调味；

5、然后翻炒，炒至粉丝变软，加入红椒丁炒至断生即可出锅。

炒粉丝的做法大全：韩国炒粉丝

食材准备

牛肉丝100克，韩国粉丝适量，鸡蛋，洋葱，胡萝卜，青椒，黑木耳少许，香菇5个，酱油适量，料酒大半勺，胡椒粉适量，蒜末适量，糖，香油，盐，油适量。

方法步骤

1、将牛肉切成条，加入酱油，料酒，胡椒粉，蒜末，糖和香油腌制；

2、鸡蛋分离，入锅煎成蛋饼后切丝待用，洋葱，胡萝卜切条，青椒切丝，香菇焯烫后切条，木耳切小块；

3、炒菜的锅中分别放入洋葱，胡萝卜，青椒，木耳，香菇，油，胡椒粉炒匀；

4、然后煮粉丝，加入少许油，煮8分钟后炒出剪段，再入锅中加入酱油，香油和糖炒匀；

5、然后将炒好的素菜如果炒匀，调味后即可出锅。

炒粉丝的做法大全：绩溪炒粉丝亳

食材准备

猪肉30克，土豆粉丝50克，冬笋30克，冬菇2个，干辣椒适量，香葱少许，茶干20克，黄油30ml，酱油30ml，白糖5克，盐2克，干淀粉5克，高汤100ml，油30ml，猪油5克。

方法步骤

1、土豆粉丝用温水浸泡至软，冬菇用温水浸泡1小时左右至泡发；

2、冬菇切片，冬笋切丝，焯水，干辣椒切成小段，茶干切丝；

3、猪肉切细丝，加入1茶匙酱油，1汤匙黄酒，1茶匙干淀粉拌匀腌一会；

4、大火烧开煮锅中的水，放入土豆粉丝煮至8成熟，然后放入冷水过凉；

5、煮至沸腾，将冬笋丝和冬菇丝放入水中汆烫片刻沥干；

6、大火烧热锅中油，5成热后放入肉丝煸炒至变色，放笋丝，菇丝，茶干丝，香葱段和干辣椒翻炒；

7、接着加入黄酒，酱油和高汤，调入适量白砂糖和盐，放入粉丝，调成中火盖盖焖至水干，淋上少许猪油拌匀即可。