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洋葱木耳辣炒猪肝

来源:互联网 分类:湘菜

  用料

  猪肝320g

  油适量

  盐适量

  青辣椒1个

  红辣椒1个

  洋葱半个

  生姜适量

  料酒适量

  生抽适量

  豆瓣酱适量

  蚝油适量

  生粉适量

  胡椒粉适量

  洋葱木耳辣炒猪肝的做法步骤

  1.准备猪肝

  2.洋葱、青椒、红椒、黑木耳

  3.将配菜切成小块

  4.猪肝切薄片,用料酒、生抽、蚝油、食盐、生粉、胡椒粉腌制

  5.热油锅放入姜片

  6.放入猪肝大火爆炒

  7.加2勺红油豆瓣酱,猪肝变色后盛出

  8.洗锅后放油,放入洋葱与辣椒

  9.放入黑木耳,翻炒均匀

  10.加少许食盐

  11.加炒好的猪肝,拌匀

  12.起锅即可

  小贴士

  猪肝切好后,用流动的水冲洗,再用生抽等作料腌制15分钟,使之去腥、入味。

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