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爽辣腌黄瓜的家常做法

来源:互联网 分类:湘菜

    “韭菜黄瓜两头鲜”,说的是韭菜黄瓜在春秋两季节里味道和口感是最好的,这两季节的黄瓜瓜瓤碧绿,口感爽脆,黄瓜清甜的味道特浓。

    腌咸菜看似是小菜,可一日三餐如果没有了它,咱们还是很想念的;每天清晨就着小咸菜喝点热乎乎的白粥,吃点面条,就是就着吃面包或是煎蛋也是很搭。喜欢腌一点小菜:简单、实惠、用来下饭,就酒、就算是正餐也可以有。腌渍小菜是很简单的事情,食材和调料也可以随意搭配,口味和口感也是很自由的。

    讨喜的佐粥小菜----爽辣腌黄瓜

    材料:黄瓜1000g,油30g,精盐50g,酱油400g,生姜1大块,八角2个,桂皮2小段,香叶适量,大蒜2头,红干椒30个。

爽辣腌黄瓜

    爽辣腌黄瓜的做法

    1、黄瓜洗净控干表面水分后切成宽条,把黄瓜条盛到干净容器里调入精盐拌匀。

爽辣腌黄瓜步骤1

    2、可在黄瓜条上压载重物,使黄瓜内部水分更快的浸出。

爽辣腌黄瓜步骤2

    3、黄瓜条腌渍10小时左右,控掉腌渍出来的水分。

爽辣腌黄瓜步骤3

    4、准备好所需的香料,生姜大蒜切片,干辣椒去蒂。

爽辣腌黄瓜步骤4

    5、炒锅里倒入油,放入八角、桂皮、香叶开小火炸出香味。

爽辣腌黄瓜步骤5

    6、倒入酱油,放入干辣椒,倒入200g清水小火煮沸,关火晾凉。

爽辣腌黄瓜步骤6

    7、把腌渍好的黄瓜条、生姜片、大蒜片装到干净的容器里。

爽辣腌黄瓜步骤7

    8、倒入晾凉的煮好的酱油汤汁,入冰箱冷藏数天即可食用。

爽辣腌黄瓜步骤8

爽辣腌黄瓜的做法

    做菜网网站小提示

    西红柿和黄瓜不能一起吃:黄瓜中含有维生索C分解酶,同食可使西红柿中的维生素C遭到破坏

    黄瓜和鲤鱼能一起吃:黄瓜可抑制糖类转化成脂肪,有减肥和降低胆固醇的作用。鲤鱼中含有人体所需的蛋白质、维生素、矿物质,肉质细嫩,容易被身体消化吸收。鲤鱼性平、味甘,有开胃健脾、消水肿、利小便、安胎气、下乳汁的功能。若鲤鱼与

    黄瓜的营养价值

    黄瓜,又名王瓜、胡瓜。黄瓜富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等营养素。

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