糖馍

　　 1.用小火将芝麻炒香；

　　 2.用机器碾碎；

　　 3.拌入糖粉。

　　 4.发面（我是用面包机发的）：将面粉、酵母粉放入面包机内；

　　 5.启动发面档，将温水缓缓倒入；

　　 6.机器搅拌结束滴点油，防干；

　　 7.大约1小时后，面就发好了。注：手工发面是将面粉、酵母粉和温水混合揉成团，放到温暖处约两小时，发到两倍大。

　　 8.糖馍生坯的制作：将发好的面团取出揉成长条，分成大小差不多的等份。

　　 9.包入芝麻馅料，按扁排在案上备用。

　　 10.糖馍烙制：取一平底锅，锅热抺一点点油，为了防粘，成品看上去也鲜亮；

　　 11.将做好的生坯码入，注入一些生水，约50ML；注：这叫水烙法，比较容易熟透和掌握火候，各人认为比干烙口感要松软。

　　 12.盖上锅盖，保持中火；

　　 13.约10分钟水就干了，翻面烙另一面，至两面焦黄即可出锅。