八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

自制广式腊肉

来源:互联网 分类:粤菜

用料
五花肉3500
100g
白糖100g
米酒50ml
生抽75ml
老抽75ml
自制广式腊肉的做法步骤
养生食谱大放送

   1.五花肉买回来后洗干净(五花肉先叫肉贩在皮上开孔)。

养生食谱大放送

   2.在通风处晾干。

养生食谱大放送

   3.腌料

养生食谱大放送

   4.将腌料混入已晾干的五花肉里。

养生食谱大放送

   5.拌匀,每隔30~45分钟搅拌一次,最少腌制8小时以上(我今年腌制了24小时)。

养生食谱大放送

   6.用麻绳将肉穿起,挂在通风处风干就可。(最好避免阳光直射,因为这样会出油。秋风大的时候3~4天就行了。我是放在自家阳台风干的。)

小贴士

   一定要下盐!!因为这样腊肉才会在在制成后呈半透明状;要用白沙糖,肉才会脆!!

返回实用菜谱网首页