沙姜栗子焖鸡
来源：互联网 分类：粤菜
- 用料
- 鸡半只
- 栗子150克
- 姜2片
- 盐适量
- 料酒适量
- 沙姜粉适量
- 沙姜栗子焖鸡的做法步骤
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1.鸡洗净后焯水，然后用用盐腌制2小时。
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2.将鸡放入砂煲中，再加入栗子、姜片、沙姜粉、料酒一齐煲半小时。
- 小贴士
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1.炸肉的时侯用一小锅炸，就可以用少一些油。
2.油温一定要够，肉要一条条沾好粉的放下去炸，不然粉会粘在一起。。如果油温不够的话，肉条的粉就会粘在锅底。
3.油炸时若见色呈微黄即可捞出了，若只是离火，而未立即捞起，会因油有余温让颜色再变深一点，口感也会稍微焦一些。
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