咸蛋黄烤鸭粥的做法

　　 1.大米+糯米用水冲洗,(大米:糯米=2:1)

　　 2.用冷水浸泡1小时候后,加入少许食盐;

　　 3.倒入两勺子色拉油,腌制30分钟;

　　 4.咸鸭蛋去蛋白只留蛋黄,喷上料酒上开水锅蒸熟即可;

　　 5.用饭勺背压碎,备用;

　　 6.烤鸭取鸭脯肉;

　　 7.切小丁;

　　 8.开水下米,顺一个方向搅拌,至米粒煮开花,

　　 9.加蛋黄泥,煮5分钟后加烤鸭,粥一开就关火(烤鸭煮久了肉质发紧,发木,也会丧失不少鲜味)最后加盐,鸡精调味喜欢芫荽味道的同志可以加些芫荽末!