腊笋红烧肉的做法

来源：互联网分类：徽菜

腊笋红烧肉的做法步骤: 　　 1.腊笋很硬，要用凉水泡两天，泡两天它就发胖发白了; 　　 2.泡发后切丝(这可是个体力活)用高压锅煮一下，冒气兹滋响后煮5分钟就可以了。然后用锅里的水在泡两天。; 　　 3.先要把红烧肉做成6成熟,这个就简约过去不在介绍了.; 　　 4.锅中放油，如果有大油的话最好，这个腊笋很吃油的。; 　　 5.放入腊笋丝，翻炒。翻炒的过程中放料酒3大勺，老抽5大勺。; 　　 6.在放入2大勺糖，不挺的翻炒，大约10分钟的样子，把红烧肉放入。在翻炒3分钟，锅中放水末过菜，盖上锅盖炖煮3个小时。; 　　 7.炖半个小时后放2大勺子盐。

小贴士: 　　 1，煎豆腐，油要比炒菜多些，因为豆腐很吃油的。
2，蒜叶迟点加入锅内可以使蒜叶清脆爽口。这次我做时叶子已经有点点傿了，所以不是很好。
3，痛风病人不宜吃豆制品。