八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

眉毛丸子烧海参

来源:互联网 分类:粤菜

用料
水发海参300g
肉末适量
蛋清适量
适量
适量
适量
料酒适量
酱油适量
胡椒粉适量
鸡精适量
香油适量
 
眉毛丸子烧海参的做法步骤
养生食谱大放送

   1.水发海参片成大片;葱姜一部分拍松加清水做成葱姜水,一部分切片

养生食谱大放送

   2.海参放高汤中煨20分钟

养生食谱大放送

   3.肉末加蛋清、葱姜水、盐、料酒、鸡精、香油顺着一个方向搅打上劲

养生食谱大放送

   4.肉馅制作成橄榄状的丸子,放微沸的水中煮至全部漂浮在水面,捞出

养生食谱大放送

   5.葱姜炒出香味

养生食谱大放送

   6.放入海参、眉毛丸子、高汤、盐、料酒、酱油、胡椒粉、鸡精,用小火烧制入味

养生食谱大放送

   7.ok

小贴士

   优质海参参体为黑褐色、鲜亮、呈半透明状,参体内外膨胀均匀呈圆形状,肌肉薄厚均匀,内部无硬心,手持参的一头颤动有弹性,肉刺完整。劣质海参参体发红,体软且发黏,参体枯瘦、肉薄、坑陷大,肉刺倒伏,尖而不直。

返回实用菜谱网首页