低糖小贝果的做法

　　 1.准备高粉100克，水100克，糖一勺，盐1/2勺，植物油1/4勺，酵母一小勺。

　　 2.把上述材料放一起揉成面团，在27℃左右的地方发酵一小时。

　　 3.发酵好的面团分成4小份，醒15分钟。

　　 4.面团按扁后擀成椭圆形。

　　 5.沿着椭圆长的一边向上紧紧卷起。

　　 6.卷长的长条一边捏成尖尖的形状，另一边捏扁。

　　 7.把长条卷成圆圈形状，开口处捏紧。

　　 8.把做好的面坯放在30度左右的地方继续发酵20分钟。

　　 9.30克的糖和500克的水放容器内，烧开后转小火，把面坯放进去没面各煮30秒。

　　 10.沥干水分的面坯放入烤盘中，可在表面撒些芝麻等干果。烤箱预热，210℃上下烤15分钟。