香辣支竹煨鱼块

　　 1.支竹用温水泡发待用；

　　 2.花椰菜洗净，掰成小朵；蒜切碎，小红辣椒切小段；

　　 3.锅烧热，放少许油，待油烧热，放入蒜和小红辣椒爆香；放入花椰菜；放入支竹；

　　 4.快速翻炒几下，放入鱼身；

　　 5.待鱼肉略微变色，加入1大勺辣椒酱；翻炒至均匀着色，加入一大勺酱油；

　　 6.炒匀，加水没过食材2/3处；大火烧开，转小火炖半小时左右，加入莴笋片；继续小火煨至汤汁渐收，即可关火。