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汉堡包

来源:互联网 分类:粤菜

用料
高粉250克
低粉50克
奶粉20克
汤种90克
火腿片一片
煎蛋一只
生菜一片
细糖40克
1/2茶匙
一只
奶油奶油
酵母3克
番汁、沙拉适量
 
汉堡包的做法步骤

   1.面包材料除了黄油外全放在面包机里揉成光滑面团

   2.把黄油放进面团里再揉均匀,拿出来用手工揉成薄膜扩展阶段,我中午放在冰箱冷发酵的,下班回家拿出来造形。

   3.把发酵好的面团排出空气,分成10份,揉成小圆面团,中间进行10分钟醒发。

   4.取一份发酵好的面团,造成圆形。

   5.放在38度放一碗开水的烤箱里二次发酵40分钟。

   6.在发酵好的面包表面刷一层全蛋液,加芝麻入烤箱180度,烤15分钟,表面金黄色即可出炉(面包冷后用保鲜袋密封好,会保持很软的)

   7.火腿片、蛋煎好,生菜炒炒。把面包在中间横切开,加点番汁加火腿加沙拉(中间加料是没有前后分的,随意一些都可以的。)家中片装的芝士刚好吃完,加片芝士更完美了。

小贴士

   挺简单的,没啥技巧

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