回锅粉蒸牛肉的做法
来源：互联网 分类：徽菜
- 用料
- 牛肉500g
- 小米粉100g
- 盐5g
- 生抽1茶匙
- 料酒1茶匙
- 姜片1块
- 郫县辣酱1勺
- 回锅粉蒸牛肉的做法步骤
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1.牛肉加配料腌制十分钟。
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2.倒入小米粉，搅拌均匀。
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3.将拌好的牛肉粉放入蒸半小时左右。
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4.牛肉蒸好后，摊开晾凉，放入平底锅中用中小火慢慢逼透。
- 小贴士
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牛肉在腌制之前最好可以捶打一会，使牛肉更加松软。
蒸好的牛肉已经可以吃了。
回锅炒制时要小火慢焙，不可大火，容易破坏牛肉的口感。
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