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100%无油阿拉棒的做法

来源:互联网 分类:徽菜

用料
低筋面粉400克
鸡蛋4个
糖粉100克
黑芝麻60克+20克(用于表面装饰)
100%无油阿拉棒的做法步骤

   1.鸡蛋打散,与糖粉充分混合,留出20克蛋液刷表面。

   2.将低筋面粉和黑芝麻倒入混合好的糖蛋液中,用手揉成面团,松弛半个小时。

   3.撒些面粉在案板上,把松弛好的面团放上去,用擀面杖檊成厚度约为0.5CM的长方形面片。再用刀把面皮切成一根根的长条。

   4.两手拿起一根长条的两端,扭几圈,再放到铺了油纸的烤盘里,刷上一层蛋液,撒上黑芝麻装饰。

   5.烤箱预热180度后,放中层,25分钟烤至表面金黄色即可。

小贴士

   芝麻可以适当多放些——这是我同事“品尝”的宝贵意见。
用“群众”的话说:这个小棍儿的魅力,全靠芝麻烘烤出来的那股特殊的香味儿。如果你牙口好,保管你吃了还想吃,嘿嘿——

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