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白灼虾

来源:互联网 分类:粤菜

用料
沙虾500g
适量
适量
适量
米酒适量
海鲜酱油适量
香油适量
 
白灼虾的做法步骤
养生食谱大放送

   1.沙虾洗净,用牙签挑去虾线备好。

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   2.姜切片、2瓣蒜拍扁,另2瓣蒜剁成茸淋入海鲜酱油备好。

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   3.锅下适量清水,放入姜、蒜和盐,再淋入米酒。

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   4.烧开后放入沙虾。

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   5.虾身卷曲变红后立刻关火,在水里焖上1分钟,捞出剪须上盘(如果不拍照可以不剪虾须)。

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   6.另起锅下油。

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   7.香油烧热后,淋在蒜茸酱油汁上即可。

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   8.虾去壳后,醮着做好的蒜茸酱油汁吃,非常美味。

小贴士

   1、白灼虾要用鲜活的虾。
2、调料汁的酱油最好用海鲜酱油或上好的酱油。
3、我喜欢放米酒,觉得放了米酒的虾更香。
4、虾身卷曲变红后立刻关火,在水里焖上1分钟,这个做出的虾才鲜嫩。

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