来源：互联网 分类：粤菜
1.头菜切薄片，再切丝，然后用清水泡半小时以上，以去掉咸味！
2.肉片用油盐，生抽，鸡精，白糖腌15分钟以上。
3.热油锅，爆香姜蒜，下肉片和头菜炒匀炒熟，最后下葱段即可，免再加盐！可加点白糖。
在加热的过程中可以把锅盖开个小缝用铲子在里面轻轻翻炒一下，注意盖子不要开大，玉米花会飞的到处都是。
