小塘菜煮鱼腐的家常做法
来源：互联网 分类：粤菜
- 用料
- 鱼腐200g
- 小塘菜500g
- 油适量
- 鲍鱼汁适量
- 生粉适量
- 薑2片
- 盐适量
- 蒜蓉适量
- 小塘菜煮鱼腐的做法步骤
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1.青菜洗干净，用开水煮一下，煮的时候略多放点盐，然后把水倒了，再用凉水过一次，让菜降温，晾干水待用
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2.油下到锅里，把薑蓉和蒜蓉下锅拌匀
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3.下鱼腐拌匀，再下水，水下到差不多淹没鱼腐，盖上锅盖，中间搅拌一下
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4.看水差不多收了，就下小塘菜，拌匀，然后下鲍鱼汁，下生粉芡汁，拌匀
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5.上碟就能吃了
- 小贴士
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鱼腐最好是买广东罗定出的，越新鲜越好吃，煮鱼腐不用下味，因为鱼腐本来已经调好味道了
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