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酸辣鲈鱼的做法

来源:互联网 分类:粤菜

    我们家吃鲈鱼一直都是清蒸,虽然比较健康,但是再好吃也想换个口味尝尝,于是自创了一道酸辣鲈鱼。

    酸辣鲈鱼用料工具

    主料:鲈鱼(1条)土豆粉(360克)辅料红剁椒(30克)绿剁椒(10克)青柠汁(30克)蒸鱼豉油(50克)料酒(适量)姜片(适量)
    厨具: 炒锅分类海鲜热菜酸辣蒸十分钟普通难度

    酸辣鲈鱼的做法:

    酸辣鲈鱼

    1.鲈鱼处理干净后,顺着脊骨将两边的肉向下切2CM(如图),抹少许的料酒去腥。

    酸辣鲈鱼

    2.土豆粉放在水里搓开,沥干水分。

    酸辣鲈鱼

    3.将所有的调料:放在碗中,搅拌均匀。

    酸辣鲈鱼

    4.将土豆粉打底放在盘子里,铺上几片生姜,鲈鱼放在上面,将调料:均与地浇在鲈鱼上。

    酸辣鲈鱼

    5.锅中添水烧开,放入鲈鱼,保持中火,蒸约8分钟左右。

    酸辣鲈鱼

    6.如果想要味道更好,可以烧一勺热油,泼在鱼身上。

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