土豆炒五花肉
来源:互联网 分类:粤菜
用料
土豆2个
五花肉250g
油适量
盐适量
土豆炒五花肉的做法步骤
1.选取新鲜的土豆,刨皮。洗干净。(小心不要有芽的土豆)
2.把切成四辨的土豆,切成薄薄的片儿。待用。
3.五花肉,稍微带点肥的。切成薄片,用盐油粉酱油搅拌搅拌。腌至半个钟左右。
4.起油锅
5.等油烧至五分热,土豆片倒下去。翻炒。有点焦的时候,可以适当放点水或者高汤。
6.放一点点细盐,再翻炒。炒好的土豆片装进盘子里,做肉的垫底。
7.起油锅,把肉倒进去,翻炒。大火,炒至肉变色,即可装入有土豆的盘里。尽量把肉铺在土豆的上面。
8.OK,土豆炒五花肉即将上桌了。
小贴士
土豆切成片之后要泡在水里,去处淀粉。
炒起来不会那么容易粘锅。
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