杭州木须肉的做法

    电视上看到介绍的一道杭州木须肉，它的与众不同就是干煸，所以它的配菜和一般的有点不同，水份多的尽量不用！

    主料

    黑木耳100克  黄花菜100克  猪肉100克  香菇6个  鸡蛋2个

    辅料

    色拉油适量  生粉少许  八角2个  鸡粉少许  葱1棵  姜片2片  蒜瓣2个  老抽15毫升  生抽15毫升  料酒15毫升  醋5毫升  胡椒粉少许  盐少许  砂糖2小勺  香油几滴

    杭州木须肉的做法

    1.香菇、黑木耳、黄花菜提前泡发

    2.黄花菜切小段备用

    3.黑木耳切丝

    4.香菇切丝备用

    5.猪肉丝加料酒、盐和生粉腌制一会

    6.鸡蛋打散加点料酒

    7.葱姜蒜切末

    8.起油锅把鸡蛋炒熟盛出

    9.另起油锅爆香八角

    10.先放人香菇丝煸炒

    11.加入肉丝翻炒均匀后加点料酒

    12.加入葱姜蒜末和生抽、砂糖、盐、胡椒粉拌匀

    13.接着加入黄花菜和鸡蛋炒匀后加点老抽炒匀

    14.最后加入黑木耳丝翻炒沿着锅边淋入香醋

    15.最后淋上香油和加鸡粉炒匀即可出锅

    烹饪技巧

    我的步骤是跟着电视上的节目学的，如果觉得麻烦，可以一起加入翻炒，至于口味有无差别我不知道！