鲜烤香菇酿肉的做法

    香菇酿肉这道菜，相信大家都很熟悉，不过Jade今天将传统的蒸制法改成西式的烤制法，使香菇酿肉别有一番风味，希望大家喜欢。

    主料

    鲜香菇350克  肉馅250克

    辅料

    洋葱50克  黑胡椒粉适量  蚝油适量  海盐2克

    鲜烤香菇酿肉的做法

    1.准备好食材，只大香菇约重175克；

    2.香菇洗净，用餐叉在内层扎几个孔，撒上少许盐和胡椒粉，以便入味；

    3.将洋葱磨碎；

    4.取已剁好的肉糜，加入磨碎的洋葱、盐、胡椒粉和生粉，并搅拌至上劲；

    5.在香菇内层，抹上薄薄的一层蚝油，并抹上一层生粉；

    6.将搅拌上劲的肉糜填进香菇内；

    7.烤盘抹油，放上填满肉的香菇，再在表面撒上无盐柠檬胡椒粉；

    8.送进400华氏度或者200℃的烤箱，烤制30分钟；

    9.30分钟后，从烤箱中取出，趁热撒上芝士碎，摆盘。

    烹饪技巧

    1、肉糜可选用牛肉、猪肉、鸡肉任何一种，但一定要选新鲜的； 2、烤盘一定要抹油，以免粘住香菇表皮。