紫薯乳酪慕斯

来源：互联网分类：闽菜

用料: 紫薯350g; 酸奶200ml; 淡奶油250ml; 鱼胶粉4g; 布朗尼蛋糕片1片; 牛奶30ml; 砂糖30g; 巧克力80g; 鸡蛋2只; 红糖30g; 面粉50g; 花生碎1把; 盐少许

紫薯乳酪慕斯的做法步骤: 　　 1.材料：紫薯350g，酸奶200ml，淡奶油250ml，鱼胶粉4g（大约1茶勺），牛奶20ml，砂糖粉适量步骤：1、紫薯过筛，鱼胶粉加入牛奶浸泡20分钟，用解冻档叮30秒2、过筛后的紫薯加入酸奶拌匀3、淡奶油加砂糖打至6分发4、把2和3拌匀，加入放凉的鱼胶粉液5、倒入模具，冷藏3-4小时即可; 　　 2.布朗尼材料；黑巧克力80g，牛奶30ml，鸡蛋2只，红糖30g，白砂糖30g，面粉50g，花生碎一把，盐少许步骤：1、牛奶和黑巧进微波炉用解冻档叮2分钟，拌匀2、放入切小块的黄油，拌匀3、倒入糖粉和鸡蛋，拌匀4、筛入面粉，拌匀5、撒入花生碎，拌匀。进模; 　　 3.方子差不多是8寸模的，我用的是6寸，多了2个疏乎厘杯量