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龙虾豆腐羹

来源:互联网 分类:闽菜

用料
小龙虾2斤
豆腐1大块
龙虾豆腐羹的做法步骤

   1.龙虾浸泡30分钟,洗干净,剥去壳,取肉,取虾头里的虾肓。(关键的)。

   2.锅里放油,放葱,姜,蒜末炒香,放龙虾肉(虾肓)煸炒,放适量料酒,白糖,盐,生抽。

   3.煸炒到虾肉转色。

   4.放豆腐,(用开水绰过)并且用铲刀把豆腐压碎。

   5.盖锅盖煮三分钟,放鸡精,放水淀粉勾芡,放点胡椒粉即好。

小贴士

   这两种酱料在市场都有卖了。有老汤放点老汤会更好。

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