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香辣肉皮冻

来源:互联网 分类:闽菜

用料
猪肉皮500克
玉米粒50克
豌豆50克
胡萝卜30克
料酒盐适量
葱姜适量
香叶八角适量
花椒粒.桂皮适量
香辣肉皮冻的做法步骤
养生食谱大放送

   1.准备食才

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   2.做法;1.肉皮洗净切大块,放点料酒,煮5分钟.2.老起洗净,去硬毛,去脂肪,切小块.3.高压锅放3倍猪皮的水,料酒,葱,姜,放香叶,八角,花椒粒(放一个香料纸袋里)4.大火煮开,小火40分钟.关火.

   3.5.高压锅打开,全部食材倒入炒菜锅,小火30分钟,大火收汁至浓.6.捞去葱,姜,香料袋,放入玉米,豌豆5,胡萝卜,放盐,大火5分钟.放鸡精.7.微冷,倒入一个方底容器.过半天,既成.

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   4.香辣皮肉冻蘸料做法;1.红辣椒3个(切碎),花椒粒一调羹.油热倒入.取花椒油.2.香菜一把洗净切碎,3.花生50克炒熟,去衣掏碎.

   5.4.姜,大蒜洗净跺碎.5.全部放一碗里,加盐,糖,醋,鲜抽酱油,鸡精,花椒油.6.搅拌均匀即好.

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   6.把冻好的肉皮倒出,切片.或蘸或拌,味道都很好!

小贴士

   做这个菜加多点姜才好吃,不用放盐,因为酸菜是用盐腌的。糖放多点才不太酸。

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