五仁炒饭
来源：互联网 分类：闽菜
- 用料
- 隔夜饭2两
- 核桃3个
- 大枣3个
- 栗子6个
- 熟花生约12个
- 葡萄干10个
- 鸡蛋1个
- 橄榄油8克
- 盐3克
- 五仁炒饭的做法步骤
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1.原料：剩饭，鸡蛋，大枣，熟花生，核桃，栗子，葡萄干。（其它坚果也可以，如杏仁）大枣，核桃，葡萄干提前用水泡一会儿洗净。
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2.大枣，核桃切丝，栗子，花生剁小碎。
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3.鸡蛋打入剩饭里，加入少量盐，搅拌好，让米饭充分吸收蛋液。
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4.凉锅烧热油，先放入核桃炒熟，再倒入大枣炒香，最后放剩下的余料。
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5.加入米饭炒至粒粒分明即可。
- 小贴士
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如果米饭水分多，不建议在米饭里放鸡蛋，不然炒出来粘粘的，不好吃。
五仁炒饭要适量食用，不然会上火。
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