来源：互联网 分类：闽菜
1.将八爪鱼洗净甩死（这样肉才爽口）切好，入锅焯熟。
2.把姜、葱、蒜、红椒切好入油锅加生抽拌熟，起锅加上醋淋拌在焯熟的章鱼上就好了。
炖肉时要文火，肉的味道会更好。 盐不要放的太早。 鸡蛋在肉汤中熏的时间越长越好吃。
