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红烧黄花鱼的做法

来源:互联网 分类:鲁菜

    今天这道红烧黄花鱼所用的油是九三集团所提供的非转基因大豆油。九三集团和大豆油比起超市里买的其它品牌的大豆油来,颜色更显金黄澄亮。老妈说这颜色和味道很像很多年前家中自榨的大豆油啊,但是比土法制作的更加的鲜亮、清澈。我特意上查了一下资料,简直是吓了一跳!九三,来自黑土地,源于北大荒。坐拥3000万亩非转基因大豆种植基地,年可加工大豆1200万吨,产量位居全国第一。经过三十年的发展,这个曾经年加工6万吨大豆的小油厂走出垦区,走向沿海,融入世界,成为了中国最大规模的大豆加工企业,中国500强,非转基因的倡导者,也是拥有集种植、收储、物流、加工、营销全线资源的中国农业产业化的领军企业。“九三”品牌逐渐被定格为非转基因的代名词。用九三集团非转基因大豆油煎出的黄花鱼,不油不腻。我担心因为鱼皮会弄破,所以多放了些油在煎锅里,煎好鱼后,直接将作料和
调料:倒入锅中与鱼同炖。成品出锅后,虽然表面还浮着一层金黄的大豆油,但与鱼肉入嘴后,一点儿都没感到油腻,反倒觉得鱼肉蘸着鱼汤混 着大豆油,更加香了!

    红烧黄花鱼用料工具

    主料:黄花鱼(一条)辅料九三非转基因大豆油(100克)料酒(30克)盐(适量) 酱油(适量)白糖(20克) 大葱(半根) 大蒜(数瓣) 鲜姜(一块)
    厨具: 平底锅分类常见菜式私房菜热菜咸鲜烧廿分钟普通难度

    红烧黄花鱼的做法:

    红烧黄花鱼

    1.黄花油去鳞、去内脏、清洗干净,用厨房用纸擦干水份

    红烧黄花鱼

    2.葱姜碎切段切片,备用

    红烧黄花鱼

    3.平底锅中倒入九三非转基因大豆油

    红烧黄花鱼

    4.待油温7成热时,将黄鱼花入锅中,两面煎黄

    红烧黄花鱼

    5.将葱段、蒜片、姜片入锅中,与鱼一起煎出香味

    红烧黄花鱼

    6.依次倒入料酒、白糖、酱油、热水、盐,然后盖盖子,小火慢炖15分钟左右

    红烧黄花鱼

    7.打开锅盖,略微收一下汤汁,出锅,装盘

    红烧黄花鱼

    8.可撒上一些香菜调色增味

    红烧黄花鱼

    9.肉质鲜美,蘸着汤汁吃更加有味道

    红烧黄花鱼

    10.九三集团 ,为我们提供非转基因大豆油,让我们的饮食更健康

    小窍门:

    黄花鱼肉质鲜嫩,不需太长时间煎炖;
调料:可以根据个人口味进行调整。

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