巧克力芝士布朗尼的做法
来源:互联网 分类:闽菜
- 用料
- 奶油奶酪(室温) 250克
- 厨用巧克力 120克
- 黄油 110克
- 鸡蛋(室温) 3只
- 中筋粉 200克
- 细白糖50克
- 巧克力芝士布朗尼的做法步骤
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1.烤箱预热160℃,深盘底垫油纸。奶油奶酪、巧克力、黄油分别切成小粒,鸡蛋打散,面粉过筛备用。
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2.取1/3蛋液与奶酪混合,加入20g糖,用电动打蛋器低速打至光滑无颗粒状。
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3.巧克力、黄油混合,隔水加热至融化,取出搅拌均匀,将其余蛋液分3次加入并拌匀,再将剩余白糖分次加入拌匀,最后分次加入过筛面粉混合。
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4.将3/4巧克力糊倒入深盘中,之上覆盖奶酪糊,再将其余巧克力糊倒入,用牙签粗略混合形成大理石纹,入烤箱中层烤35分钟至熟,取出放至凉透后分切成小块。
- 小贴士
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大火快炒
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