油爆海虾
来源：互联网 分类：苏菜
- 用料
- 海虾300g
- 油适量
- 盐适量
- 糖适量
- 油爆海虾的做法步骤
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1.虾米洗净，去头去筋。这个步骤比较麻烦，要有耐心。
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2.起油锅，用葱段和姜片爆锅。
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3.倒入虾米大火翻炒。
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4.待虾米稍微变颜色时倒入老酒。
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5.继续大火翻炒，再放入适量盐和糖，炒至吓米完全变色，即可出锅。
- 小贴士
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翻炒时不用加水，因为虾米本身就是一种很快就能熟的海鲜，而且自身也带有水份。
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