鱼头豆腐
来源：互联网 分类：苏菜
- 用料
- 鱼头500g
- 豆腐300g
- 油适量
- 盐适量
- 葱适量
- 姜适量
- 甜酱适量
- 鱼头豆腐的做法步骤
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1.洗好的鱼头，放了些盐和五香面先腌了一下
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2.老爸做的豆腐，稍微冷冻了一下
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3.切成大块的豆腐块
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4.切好葱姜
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5.先热油之后放葱姜
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6.倒入腌好的鱼块爆炒一下
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7.加入水开始炖鱼
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8.小火炖鱼，八成熟的时候准备放豆腐
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9.倒入豆腐
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10.将豆腐和鱼头翻匀
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11.熟后装盘
- 小贴士
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1、炖鱼头的时候放水要多，我这次放的少了，最后汤很少
2、我放了甜酱，所以有点爆炒的味道，喜欢清炖的可以不用放，可以喝鲜美的鱼汤
3、翻炒的时候，鱼头容易被破坏，我这次就用过了力气，鱼头遭到了破坏
4、喜欢放香菜的可以最后洒一些提味
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